主料:
鸡蛋,
3枚,
苦瓜,
1/2根
辅料:
猪油,
1汤匙,
盐,
1茶匙,
白芝麻,
少许苦瓜鸡蛋包的做法步骤
1.苦瓜处理后切粒,放少许盐腌制五分钟左右,捞出挤干水;
2.鸡蛋打入碗中,加盐和少许清水;
3.将蛋充分打散,倒入苦瓜粒;
4.挍拌均匀;
5.油烧至五成热,中小火、倒入蛋液,转锅成饼状;
6.待大部分蛋液凝固,翻锅将蛋饼赶至包状;
7.调小火,翻锅将蛋包慢煎至两面金黄出锅,洒熟白芝麻即可。
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